La comunidad de trabajadores agrícolas que eventualmente creció a lo que hoy conocemos como Centro Campesino comenzó en el 1998 con una encuesta de más de 180 familias migrantes en el sur de Minnesota. Después de discutir las inquietudes de la comunidad en reuniones en los campos de vivienda para trabajadores agrícolas, comités de trabajadores agrícolas exitosamente desarrollaron cooperativas de cuidado de niños administradas por los padres para más de 40 niños en dos campos migrantes en 1999, un programa que Centro Campesino ha ahora exitosamente organizado por cinco temporadas.
Ahora, despues de más que 5 años de trabajo por parte de miembros, personal y la mesa directiva, la organización utiliza servicios directos, educación popular, consejería y la organización de grupos activos para alcanzar sus propósitos.
Centro Campesino trabaja para obtener resultados concretos y positivos sobre cambios institucionales que afectan la vida de aproximadamente 20,000 a 30,000 trabajadores migrantes que viajan cada año para trabajar en la agricultura en Minnesota. En el 2002, nuestro trabajo se ha expandido para involucrar directamente a Latino/as que residen el año completo en Minnesota. Centro Campesino también trabaja para educar a trabajadores que no sean agricultores o de la comunidad Latino/a sobre las realidades de la historia de Latino/as y la vida rural en Minnesota, sobre el racismo y la pobreza y acerca de la necesidad de organizar grupos comunitarios. Centro Campesino busca liderazgo y consejo de los trabajadores agrícolas y Latinos rurales y busca colaboración y apoyo de la comunidad en general.
